Mastigação x digestão
A função digestiva inicia-se na mastigação.Sua influência em nossa saúde é muito ,maior do que podemos imaginar. Quando mastigamos , os sólidos são transformados em partículas que são misturadas com a saliva, que contém uma enzima responsável pela digestão dos alimentos ricos em amido.
Se não mastigarmos bem, dificultamos a digestão, causando fermentação , azia e gases; além de um dispêndio maior de tempo e energia para triturar com enzimas e ácidos aquilo que não foi bem mastigado e salivado.
Em contrapartida, se o alimento passa por este processo corretamente - cerca de 30 mastigações por garfada- não sentimos necessidade de beber líquidos nas refeições.
Ao triturarmos bem os alimentos, evitamos um trabalho excessivo do estômago e a fermentação gástrica que forma toxinas no organismo.A correta mastigação resolve a maioria dos problemas de gases e gastrite.
Quando comemos muito rápido, engolindo a comida ,o ponto de satisfação será quando o estômago estiver bem cheio,dolorido de tão dilatado.Engolindo pedaços grandes de comida aumentamos o trabalho do estômago e não o preparamos bioquimicamente para realizar um bom trabalho digestivo.
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